leckere Brownies

Rezept @ Nigella Lawson:

150 g Butter
300 g Muscovadcozucker
75 g Kakaopulver
vermengen und auf kleiner Flamme schmelzen.

150 g Mehl
1 Tl Natron drunterrühren
4 Eier und Vanillearoma dazu geben und ca. 150 g Schokolade oder Schokolinsen dazurühren.

in eine gebutterte Form giessen und bei 190° 20 Minuten backen.

Venezianische Hühner Spaghetti

Rezept @ Nigella Lawson

1 Huhn mit Salz, Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln, braten bis es knusprig und fertig ist.

Aus dem Ofen nehmen, Saft abgiessen und das Huhn zerkleinern in mundgerechte Stücke.

Den Saft mit 175 ml Weisswein ablöschen, goldbraun geröstete Pinienkerne dazu geben und den Saft aufkochen. In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen, abseihen und in eine grosse Schüssel geben, Saft und Hühnerfleisch dazu und alles gut untermengen.

Guten Apetitt

Cesar Salat

 2 Bund Ramano Salat (beim Merkur gibts leider nur kleine) in Stücke reissen, dann  

1 Ei mit 2 El Öl schaumig rühren (fast wie bei Majo), Salzen, ein bissl Pfeffer dazu und 3 EL Parmesan unterrühren und den Saft einer 1/2 Zitrone dazugeben, weiter ein bissi schaumig rühren, über den Salat geben. 


Aus 2 Kartofferl kleine Würferl schneiden, auf ein Backblech legen mit ein wenig Knoblauchöl beträufeln und knusprig braten. 
Die Kartofferl als Crutons über den Salat geben. 

Fertig.

Speiseplan Woche 5 / 2012

Montag
mittags: Nudelsalat mitSchinken
abends: Gulasch mit Spätzle vom Sonntag

Dienstag:
mittag: kalt
abends: Jamaican Jerk Chicken mit Couscous und Bohnen

Mittwoch:
mittag: Wurstbrote mit Tee
abends: Cesar Salat mit Jerk Chicken (Reste vom Huhn kalt aufschneiden)

Donnerstag:
mittag: Salat mit Schinken und Ei
abend: Tagliatelle mit gegrillten Huhn

Freitag:
mittag: Kartoffelsuppe
abends: Koteletten mit Reis und Salat

Samstag:
mittags: Brunch
abends: gebackene Schinkenrollen m,it Petersilkartofferl

Sonntag:
mittags: Brunch
abends: Fleischlaberl mit Pürree

Speiseplan Woche 4 / 2012

Montag
mittags: Vollkornbrot mit Schinken und Gemüse
abends: Schnitzerl vom Schnitzelhaus mit Kartoffelsalat

Dienstag:
mittag: Fischsemmerl
abends: Schinkenomlette mit Tomatensalat

Mittwoch:
mittag: French Toast
abends: Hühnersuppeneintopf
Rezept © Cornelia Poletto: http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/...x.html?rid=7582

Donnerstag:
mittag: Salat mit Schinken und Ei
abend: Champignonschnitzerl mit Reis und gr. Salat

Freitag:
mittag: Leberkässemmerl
abends Kerzenparty: Salate und Aufstriche

Samstag:
mittags: Nudelsuppe
abends: Schinkenfleckerl mit Salat

Sonntag:
mittags: Rindsgulasch mit Nockerl und Salat
abends: kalt

Meine Weihnachtsmenüs

23.12.2011, das traditionelle Weihnachtsessen mit meiner besten Freundin und ihrem Mann:

lauwarmer Eggnogg
Vorspeise: Knoblauchcremesuppe
Hauptgang: Zwiebelrostbraten mit Bratkartofferl und Preislbeeren
Dessert: warme Brownies mit Vanilleeis und Schlagobers

24.12.2011

Vorspeise: Knoblauchcremesuppe (wie abwechslungsreich, hihih)
Hauptgang: geb. Scholle mit Kartoffelsalat und Sosse Tartare
Dessert: "Mont Blanc"

Speiseplan Woche 48

Montag
mittags: Thunfischaufstrich und Toastbrot
abends: Wurst und Käse mit Backrohrkartofferl mit Salz und Butter

Dienstag:
mittag: Wurstbrot
abends: Koteletten mit Kroketten und gr. Salat

Mittwoch:
mittag: Sesamnudeln
abends: Rindsrouladen mit Hörnchen und Preiselbeeren

Donnerstag:
mittag: Salat mit Shrimps
abend: Steaks im Maredo (mein Daniel hat Geburtstag)

Freitag:
mittag: Eiernockerl mit Salat
abends: arbeit, das heisst Wurstsemmel und Punsch mit Keksen

Samstag:
mittags: Leberkässemmerl
abends: Geb. Feier für Daniel mit Spare Ribs, Gyros und Tzatziki, Roastbeef und Sosse Tartare

Sonntag:
mittags: Wurstknöderl mit selbstgemachtem Rotkraut
abends: kalt

Speiseplan Woche 45/46

Freitag:
mittag: Leberkäsesemmerl
abends: Thunfischspaghetti mit Mozarellaweürferl

Samstag:
mittags: kalt
abends: Käsespätzle mit gr. Salat

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück mit Pancakes und Eiern mit Speck
abends: Faschierter Braten mit Reis und Salat

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Montag
mittags: Faschiertes kalt mit Brot
abends: kalte Platte

Dienstag:
mittag: Salat mit Hühnerstreifen
abends: WOK House, mein Hase hat Geburtstag

Mittwoch:
mittag: Kaiserschmarren
abends: Rindschnitzerl mit Nudeln

Donnerstag:
mittag: Schinken - Käse Toast mit Spiegele
abend: gebratene Knackwurst mit Rahmfisolen

Freitag:
mittag: Sesamnudeln
abends: Lachsspaghetti mit Salat

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Kebaphouse (Geburtstagsfeier)

Sonntag:
mittags: Essen bei Schwiemu (Schnitzerl und Faschiertes)
abends: Toast Hawaii

Speiseplan Woche 43 + 44

Freitag:
mittag: kalter Braten mit Salat
abends: Käsekrainer und Debreziner mit Senf und Brot

Samstag:
mittags: Wurstsemmerl
abends: Geselchtes mit Kartoffelpürree

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück mit Pancakes und Eiern mit Speck
abends: Fischleibchen mit Erbsen

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Montag
mittags:
abends: Wurstbrote

Dienstag:
mittag: Brunch
abends: Koteletten mit Kroketten

Mittwoch:
mittag: Schinkenomlette
abends: Schinken - Käse Toast mit Spiegelei

Donnerstag:
mittag: Schinkenaufstrich
abend: Spaghetti Bolognese mit Salat

Freitag:
mittag: Salat mit Speck und Parmesan
abends: Schinkenfleckerl mit grünem Salat

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Spare Ribs und Gyros mit Tzatziki und Reis

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Chilli und Taccoabend

Speiseplan Woche 41

Spät aber doch:

Montag
mittags: kalter Braten vom Sonntag
abends: Wurstbrote und Nudelsuppe

Dienstag:
mittag: Mac Donalds
abends: Selchfleischknöderl mit Rotkraut

Mittwoch:
mittag: Schinkenomlette
abends: Koteletten mit Tsatziki und Reis

Donnerstag:
mittag: Brunchen mit Gabi und Sabine (Lecker!!!!!)
abend: Rindsragout mit Spätzle und Salat

Freitag:
mittag: Sesamnudeln
abends: Fischstäbchen mit Kartoffelsalat

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Rindsrouladen mit Kartoffeln

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück mit Pancakes und Eiern mit Speck
abends: Chilli und Taccoabend

Speiseplan Woche 40

Montag
mittags: kalte Fleischlaberl vom Sonntag
abends: Paella (Bofrost - superlecker und schnell)

Dienstag:
mittag: Thunfischsalat
abends: Champignonschnitzerl mit Reis und gr. Salat

Mittwoch:
mittag: Hot Dog (selbstgemacht)
abends: Kartoffelgulasch

Donnerstag:
mittag: chinesische Sesamnudeln mit Hühnerfleisch
abend: Kartoffelgulasch

Freitag:
mittag: kalt
abends: Krautfleckerl

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Putenrollbraten mit Bratkartofferl und Salat

Sonntag:
mittags: Brunch
abends: Schnitzerl mit Tomaten- und Kartoffelsalat

Philly Steak Sandwich

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Beiried
4 Scheiben Käse (ich nehme Gouda)
2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
2 grosse Baguette halbieren und aufschneiden


In einer grossen, gut erhitzten Pfannze die Beiried scharf anbraten, bis sie knusprig braun sind, dann rausnehmen, salzen und pfeffern und mit Alufolie bedecken, um sie warm zu halten.
Im Bratenfett die Zweibel knusprig braun braten und das Baguette mit einer Scheibe Käse belegen.
Den Zwiebel auf den Käse direkt aus der Pfanne und das Fleisch oben auflegen.

Auf dem Teller ein Salatblatt anrichten und mit Knoblauchmajo füllen.
Man kann auch Babequesosse dazu reichen.

Irischen Salat dazu und am besten ein guts irisches Bier wie z.B. Kilkenny (gibts in Wien beim Eurospar!) dazu servieren.

Irischer Krautsalat

3 - 4 Karotten schälen und zu feinen Streifen schneiden,
1/2 kleinen Kopf Weisskraut fein hobeln,
mit 1/2 Liter heissem (gekochten) Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen.
Abseihen und mit Salz, Pfeffer und Majonaise - wahlweise Jogonaise (ca. 1/2 Tube oder selbstgemacht) abrühren und dann gut 4 - 6 Stunden durchziehen lassen. 

Bild folgt

Speiseplan Woche 38

Montag
mittags: chinesische Sesamnudeln mit Hühnerfleisch
abends: Wurst und Käsebrot mit Tee

Dienstag:
mittag: Eieromlette
abends: Hühnerfilet mit Eierschwammerlsosse und gebackenen Polenta

Mittwoch:
mittag: Wurstsemmerl
abends: gefüllte Paprika

Donnerstag:
mittag: MC Donalds
abend: Kartoffelsuppe mit Speck

Freitag:
mittag: kalt
abends: Schinken - Käse Toast mit Spiegelei

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: gegrilltes Henderl mit Reis

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Philly Steak Sandwich mit irischem Krautsalat

Speiseplan Woche 37

Freitag:
mittag: Leberkässemmerl
abends: Paprikahenderl mit Spätzle

Samstag:
mittags: MC Donalds
abends: Bratwürsterl mit Sauerkraut und Kartoffelschmarren

Sonntag:
mittags: Brunch
abends: Rindsgulasch

Montag
mittags: Schinkenaufstrich
abends: Rindsgulasch

Dienstag:
mittag: Toast
abends: Mohnnudeln mit Apfelmus

Mittwoch:
mittag: Toast
abends: gegrillte Beiried mit Baguette und Salat

Donnerstag:
mittag: Kartoffelpuffer
abend: Selchfleischknödel mit Rotkraut

Freitag:
mittag: Palatschinken
abends: Spaghetti Bolognese mit Salat

Samstag:
mittags: Wurstbrote
abends: gegrilltes: Spare Ribs, Schopbraten und Hühnerhaxerl mit Sossen und Salat

Sonntag:
mittags: ???
abends: gebackene Schinkenrollen mit Petersilkartofferl