Speiseplan Woche 26 / 2013

Montag
mittags: kalte Fleischleibchen mit Brot
abends: Wurst und Käsebrote
 
Dienstag:
mittag: Toast Hawaii
abends: Thunfischsalat

Mittwoch:
mittag: Fischaufstrich mit Brot
abend: Spinat mit Würsterl und Kartoffelschmarren

Donnerstag:
mittag: evtl. Kebap
abend: Spaghetti mit Hühnchen

Freitag:
mittag: Würsterl
abends: Käsesalat und Nudelsalat

Samstag:
mittags: Wurstsemmerl
abends: haben wir unser "Schulabschlussfest", mit diversen Leckerein, die noch nicht verraten werden ;-)

Sonntag:
mittags: gaaaaanz spätes Frühstück
abends: Taccos und Chilli con Carne

Speiseplan Woche 25 / 2013

Samstag: 
mittags: Toast mit Spiegelei
abends: warmen Linsensalat mit Speck und Crutons

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Fish & Chips (hatten wir vorige Woche doch nicht)

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Montag
mittags: Pizza im Büro
abends: Chevapcici mit Reis
 
Dienstag:
mittag: Wurstsalat mit Käse
abends: Putenstreifensalat

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Brot
abends: chin. Sesamhühnchen im Salatbett

Donnerstag:
mittag: Roastbeefsandwich
abend: Spaghetti mit Hühnchen

Freitag:
mittag: Eieromlette mit gr. Salat
abends: selbstgemachte Burger mit Pommes

Samstag:
mittags: Brunchen
abends: wird gegrillt

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: gegrilltes Hühnchen mit Salat und Bratkartofferl





wie immer: wer Rezepte braucht, bitte einfach melden!!!

Speiseplan Woche 24 / 2013

Montag
mittags: Wurstsalat oder Pizza
abends: gehen wir essen
 
Dienstag:
mittag: Wurstsemmerl
abends: Koteletten mit Kroketten und Salat

Mittwoch:
mittag: Nudelsuppe mit Fritatten
abends: Cornflakes Schnitzerl mit Kartoffelsalat

Donnerstag:
mittag: Gulaschsuppe
abend: Pizzaschnitten

Freitag:
mittag: Leberkässemmerl
abends: Rindschnitzerl mit Nudeln
 
Samstag:
mittags: Toast mit Spiegelei
abends: Hühnerfilet mit Letscho und Reis

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Fleischstrudel mit Rahmgurkensalat

Speiseplan Woche 23 / 2013

Samstag:
mittags: Brötchen im DZ
abends: Linsen mit Salsiccia (ital. Bratwurst)

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: gebackene Schinkenrollen mit Petersilkartofferl
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Montag
mittags: Reste vom Sonntag abend  
abends: Wurst und Käsebrote mit Tee und Salat
 
Dienstag:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: evtl. Chinese / bzw. Steak Sandwich mit irischem Krautasalat

Mittwoch:
mittag: Toast  
abends: knusprige Rinderhackpfanne mit Ofenkartoffeln und Schnittlauchsosse

Donnerstag:
mittag: Gulaschsuppe
abend: Paprikahuhn mit Spätzle und gr. Salat

Freitag:
mittag: Bernerwürsterl mit Brot 
abends: Schnitzerl mit Kartoffelsalat
 
Samstag:
mittags: Mozarellabaguette mit Salat
abends: div. Gegrilltes mit Backrohrkartoffeln und Sossen

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Fish and Chips selbstgemacht

Speiseplan Woche 20 / 21

Freitag:
mittag: Kalt
abends: Fleischlaberl mit Gurkerl, Zwiebelsenf und Brot

Samstag:
mittags: restl. Fleischlaberl kalt
abends: Karreesteaks mit Stampfkartofferl und Tomatensalsa

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Lachsleibchen mit Erbsen und Salat

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Montag
mittags: Schinkensteaks mit Pürree
abends: Linguine mit Pancetta

Dienstag:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Koteletten mit Reis

Mittwoch:
mittag: Piadine mit Prociutto
abends: Rindschnitzerl mit Nudeln und Preiselbeeren

Donnerstag:
mittag: Sandwiches
abend: Fleischknöderl mit Kraut

Freitag:
mittag: Toast Hawaii
abends: Wurstsalat mit Gebäck
 
Samstag:
mittags: Wurstsemmerl
abends: Spaghetti Carbonara

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Gyros mit Tzatziki

grüne Sosse (Sosse Tartare):

1/2 Bund Petersilie
2 Tl. Kapern
2 Essiggurkerl
1/2 Zwiebel

in der Küchenmaschine mit dem Messereinsatz klein hacken, Salz, Pfeffer und ein wenig Zitronensaft dazu geben.

1 Sackerl Jogonaise unterrühren
Passt ideal zu Fisch, Fleisch und geb. Gemüse

Speiseplan Woche 18 / 19

Freitag:
mittag: Kalt
abends: Lachsforelle mit grüner Sosse und Karfiol

Samstag:
mittags: Knackwurst mit Brot
abends: Schinkensteaks mit Pürree

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Huhn mit Reis

Montag
mittags: Wurstsalat
abends: Spaghetti mit Fleischbällchen und Tomatensosse

Dienstag:
mittag: Thunfischsalat
abends: Grillspiesse mit Letscho

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Fleischlaberl mit Gemüse

Donnerstag:
mittag: gem. Salat
abend: Schnitzerl mit Kartoffelsalat

Speiseplan Woche 15/2013

Montag
mittags: Döner
abends: Wurst und Käsebrote mit Tee

Dienstag:
mittag: Würsterl mit Brot
abends: Koteletten mit Babyspinat

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Chilli con Carne

Donnerstag:
mittag: Kartoffelsuppe
abend: schweizer Wurstsalat

Freitag:
mittag: Toast
abends: Spaghetti Puttanesca

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Raclette bei Freunden

Sonntag:
mittags: Schweinsbraten mit Knöderl und Salat
abends: kalt

Speiseplan Woche 04/2013

Montag
mittags: Salat mit Riesengarnelen
abends: Spaghetti Puttanesca

Dienstag:
mittag: Eieromlette
abends: Linguine mit Pancetta

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Mozzarella in Carrozza mit Tomatensalat und Basilikum

Donnerstag:
mittag: Suppe
abend: Cesar Salat mit Hühnerbrust

Freitag:
mittag: Toast
abends: div. Aufstriche (hab Schmuckparty)

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: gebackener Seelachs mit Salat

Sonntag:
mittags: Brunch
abends: Speckhühnchen mit Reis



Rezepte wie immer auf Anfrage 

Speiseplan Woche 01 + 02/2013

Freitag:
mittag: Wurstsemmerl
abends: Fleischlaberl mit gem. Salat

Samstag:
mittags: Nudelsuppe
abends: Hühnergeschneltzeltes mit Nudeln und Salat

Sonntag:
mittags: Steaks auf der Grill Ranch mit Schwiemu Geb. feiern
abends: Melonensalat




Montag
mittags: Hühnersalat
abends: Selchfleischknöderl mit Kraut

Dienstag:
mittag: Toast Hawaii
abends: Koteletten mit Gemüse (wahrscheinlich glasierte Karotten)

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Rindfleisch kurz gebraten mit Salat

Donnerstag:
mittag: Wurstbrot
abend: Schinkenfleckerl mit grünem Salat

Freitag:
mittag: Leberknödelsuppe
abends: div. Aufstriche (hab Schmuckparty)

Samstag:
mittags: spätes Frühstück
abends: Cornflakes Schnitzerl mit Kartoffelsalat

Sonntag:
mittags: Brunch
abends: Rindsgulasch mit Spätzle

unsere Weihnachtscocktails

Bellini:
1/2 Pfirsich pürrieren, in ein Sektglas ca. 2 fingerbreit einfüllen und mit kaltem Prosecco, Sekt oder Campagner auffüllen
statt Pfirisch Pürree kann man auch Grenadine Sirup nehmen und das ganze mit frischen Granatapfelkernen dekorieren


weihnachtsroter Aperitiv:
500 ml Campari
500 ml Blutorangensaft eisgekühlt
500 ml Cranberrysaft

in einem Kurg servieren


Christmas Cup:

750 ml Prosecco
125 ml Cherry Brandy 

500 ml Ginger Ale 

 

 

Hier ein paar Ideen fürs kalte Weihnachts - oder Silvesterbuffet

Krabben / Thunfisch / Lachswraps
Rezept:

Taccofladen auflegen, in einer Schüssel geschnittenen Eisbergsalat, 2 EL Majonaise, 1 TL Wasabi, Salz, Pfeffer, einen Spritzer Limettensaft
und ein bissi Sesamöl abrühren, auf die Taccos streichen und mit Thunfisch, Lachs oder kRbbenfleisch belegen.
Einrollen und einmal in der Mitte durchschneiden, evtl. mit einem Zahnstocher fixieren

glasierte Würstchen
Rezept:

Frankfurter in ca. 5cm lange Stücke schneiden und marinieren mit:
2 EL Sesamöl
150g Honig
2 EL Sojasosse

eine Bratenform gut mit Alufolie auslegen, da der Honig karamellisiert und die Form sonst kaputt ist.
Ca. 25 - 30 Minuten im Rohr bei 200° knusprig backen.

Hühnerspießchen
Rezept:

Hühnefilet dünn schneiden und auf in Wasser eingeweichte Holzspiesse stecken, mit Knoblauch, Olivenöl und Gyrosgewürz marinieren,
dann in der Pfanne knusprig braten.
Mit Tzatziki servieren

Enten – Ruccola – Orangensalat
Rezept:
2 Entenbrustfilets in der Pfanne auf der Hautseite knusprig anbraten, danach im Backrohr fertig garen.
Auf einer Salatplatte Ruccola oder einen anderen grünen Salat aufbreiten, die Ente aus dem Rohr nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen,
dann in dünne Streifen schneiden und auf den Salat legen.
Einen Granatapfel entkeren und ein Dressing aus Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer machen, darüber verteilen,
aber nicht den Salat ertränken, Granatapfelkerne darüber, fertig.

Crispy Chicken
Rezept:

Hühnerkeulen oder nur den Unterteil der Keule 20 Minuten in einer Mischung aus Wasser und Milch vorgaren (wird schön saftig und zart)
Danach enthäuten und panieren. Die Panier mit ein bissi Cayennepfeffer und Salz würzen und Goldbraun backen

Roastbeef mit Oberskren

Desserts:

Birnen Schokoauflauf

Rezept:

Eine Backform mit Butter ausfetten und 2 abgetropfte Dosen Birnen einschlichten.

Einen Teig aus

125 g Mehl

125 g Zucker

150 g Butter

25 g Kakaopulver (reines Kakaopulver, kein Benco oder so)

1 P. Vanilliezucker

1/2 P. Backpulver

1/4 Tl. Natron

2 Eier machen und über die Birnen verteilen.

Ins vorgeheizte Rohr schieben und ca. 30 Min. bei 180° backen.

Guten Apettit.



Cheesecake mit Pfirischen oder KirschenRezept:

125g Butterkekse in der Küchenmaschine zerbröseln und mit 75g weicher Buitter vermischen, die Masse in eine Tortenform geben und flasch zu einem Boden drücken.
300g Philadelphia Frsichkäse, 50g Staubzucker, Vanillezucker und 1/2 TL MZitronensaft verrühren und 250g geschlagenes Obers drunterheben.

Bei Pfirischen:
Die gut abgetropfen und angetrockneten Pfirische auf den Keksboden legen und die Masse darüber streichen, im Kühlschrank min. 3 Stunden fest werden lassen.

Bei eingelgten Kirschen:
Die Masse üpber den Keksboden streichen, min. 3 Stunden fest werden lassen und das Kirschkompott vor dem servieren darüber geben.


"Mont Blanc"
Rezept:

in ein Dessertglas (oder Cocktailglas) gehackte Bitterschokolade (ca. 1 EL) geben, danach Maroniprüre geben, ca. 2 El,
darüber kommt geschlagenes Obers auf dem wiederrum zerbröselte Basier gekrümelt wird.

© aller Rezepte: www.nigella.com
Danke an Nigella Lawson für ihre Ideen und Tips

Speiseplan Woche 47 / 48 2012

Freitag:
mittag: Thunfischbrot
abends: Beiried kurz gebraten mit gem. Salat

Samstag:
mittags: Tomatensuppe mit Hörnchen
abends: Mozarellaschnitzerl mit Reis und Salat

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück mit French Toast, Speck und Eiern
abends: Schnitzerl mit grünem Salat und Kartoffelsalat




Montag
mittags: kaltes Schnitzerl
abends: Wurst und Käsebrote mit Tee

Dienstag:
mittag: Toast Hawaii
abends: Hühnerstreifensalat

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Asiahuhn mit Reis

Donnerstag:
mittag: Konrspitz mit Leberwurst
abend: Gulaschsuppe mit Brot

Freitag:
mittag: Schinkenstrudel
abends: Sardinenspgahetti mit Salat

Samstag:
mittags: bei Mama Daniels Geburtstagsessen
abends: Chilli con Carne

Sonntag:
mittags: wahrscheinlich extragutes Essen in der Holzmühle
abends: Bauchi vollstopfen am Weihnachtsmarkt in Weitra

Speiseplan Woche 46/2012

Montag
mittags: Pikantwurstsalat
abends: Piadine mit Prociutto

Dienstag:
mittag: Wurstbrot
abends: Schweinsmedallions mit Rosmarinkartofferl

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Wok House, Geburtstag feiern

Donnerstag:
mittag: Toast mit Spiegelei
abend: Abendessen im Gallo Nero, da mein Schatz Geburtstag hat

Freitag:
mittag: Leberkässemmerl
abends: Grillspiesse mit Letscho

Samstag:
mittags: kalt
abends: Fleischstrudel mit Rahmgurkensalat

Sonntag:
mittags: spätes Frühstück
abends: gegrilltes Huhn mit Salat

Speiseplan Woche 45/2012

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Montag
mittags: Pikantwurstsalat
abends: Geselchtes mit Sauerkraut

Dienstag:
mittag: Toast
abends: Koteletten mit Babyspinat

Mittwoch:
mittag: Tomatenhering mit Kornspitz
abends: Gyros mit Tzatziki

Donnerstag:
mittag: Eieromlette mit Salat
abend: Spaghetti Carbonara

Freitag:
mittag: Wurstsalat
abends: essen bei Schwiemu

Samstag:
mittags: kalt
abends: Fleischleibchen mit Gemüse

Sonntag:
mittags: Brunch mit meinen Männern
abends: Rinderbeiried kurz gebraten mit Zitronensalsa und gr. Salat