gebackene Schinkenrollen mit Petersilkartofferl

2 Scheiben Schinken und eine Scheibe Gouda, einrollen und mit einem Rouladenspiess oder einem Zahnstocher fixieren. Dann mit Mehl, Eiern und Semmelbrösel panieren und rausbacken in Fett (am besten schmeckts mit Butterschmalz) wie ein Schnitzerl. Aber nicht in der Friteuse, sondern in der Pfanne, wegen dem Käs, der rinnt sonst alles voll. Da einen grünen Salat oder Petersilkartoffel dazu